Computer File

Kuliner Jawa dalam serat centhini

---

Kuliner dalam Serat Centhini mencakup makanan dan minuman, maupun ramuan jamu. Kuliner yang berupa makanan kecil atau kudapan lebih dikenal sebagai jajanan pasar sedangkan minuman dan ramuan jamu sering disebut dengan minuman atau unjukan. Berbagai jenis kuliner yang termasuk makanan yang terkandung dalam Serat Centhini berbahan dasar dari pala kependhem (umbi-umbian), pala gumantung (buah-buahan) dan pala kesimpar (buah di atas permukaan tanah). Selain sebagai makanan pokok, hasil bumi tersebut juga menjadi hidangan untuk berbagai kondisi, seperti perjamuan tamu, kelengkapan upacara adat, bergotong royong dan sebagainya. Kuliner yang berupa minuman antara lain: teh, kopi, wedang bunga srigading, minuman blimbing wuluh, minuman bunga tempayang, minuman bunga sridenta, wedang jahe, wedang daun kemadhuh, wedang temulawak, legen, air kelapa, cao, maupun dhawet.

---

Availability

Detail Information

Series Title

-

Call Number

641.309 WAH k

Publisher

Yogyakarta : Balai Pelestarian Nilai Budaya BPNB Yogyakarta., 2014

Collation

xii, 158 halaman : ilustrasi ; 21 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

978-602-1222-19-9

Classification

641.309

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

Cetakan pertama

Subject(s)

Makanan

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

Wahjudi Pantja Sunjata, Sumarno, Titi Mumfangati

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment